Καρότο

Περιγραφές προϊόντων καρότου: Περίπου. 5-7 καρότα ανά 1 κιλό – αλλά η πραγματική ποσότητα μπορεί να διαφέρει. Τα καρότα μπορούν να καταναλωθούν ωμά ως σνακ ή μαγειρεμένα και να χρησιμοποιηθούν σε αλμυρά και μερικά γλυκά πιάτα, όπως κέικ καρότου ή μάφιν. Μπορούν να βραστούν, στον ατμό, στο φούρνο, στο ψητό, στο μπάρμπεκιου, στο τηγανητό ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Τα καρότα πρέπει να μαγειρευτούν μέχρι να είναι τρυφερά αλλά ακόμα ελαφρώς τραγανά. Ή μαγειρεύουμε τα καρότα μέχρι να μαλακώσουν και τα πολτοποιούμε ή τα κάνουμε πουρέ. Τα καρότα είναι η πλουσιότερη φυτική πηγή βιταμίνης α, από βήτα-καροτίνη. Ένα μέτριο καρότο παρέχει περισσότερα από τη συνιστώμενη διατροφική πρόσληψη για