Φρέσκο ​​σκόρδο

Οι πιο κοινές ποικιλίες σκόρδου περιέχουν 10 σκελίδες (ή τμήματα) με λευκή φλούδα. Κατά κανόνα, όσο πιο μικρό είναι το γαρύφαλλο τόσο πιο δυνατή η γεύση! Το σκόρδο μπορεί να καταναλωθεί ωμό ή μαγειρεμένο. Το ωμό σκόρδο δίνει μια έντονη πικάντικη γεύση, ενώ το μαγείρεμα δίνει μια πιο απαλή γεύση. Το σκόρδο καίγεται εύκολα, γι' αυτό προσέχετε όταν τηγανίζετε ή σοτάρετε. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε πιάτα με λαχανικά και κρέας, σούπες, ντιπ, stir fries, braises και μαγειρευτά, ή να προσθέσετε ολόκληρα μη αποφλοιωμένα γαρίφαλα σε ένα τηγάνι ψησίματος με κρέας ή λαχανικά.