Ο παγκόσμιος χάρτης φρούτων που παρήγαγε και κυκλοφόρησε η Rabobank αποκαλύπτει την τρέχουσα κατάσταση και τις βασικές τάσεις της παγκόσμιας βιομηχανίας φρούτων, όπως η δημοτικότητα των κατεψυγμένων φρούτων στον κόσμο, ο τριπλασιασμός του όγκου εμπορίου αβοκάντο και βατόμουρου και η σημαντική ανάπτυξη της Κίνας. εισαγωγές φρέσκων φρούτων.
Η έκθεση αναφέρει ότι η αγορά φρούτων είναι πολύ πιο παγκόσμια από την αγορά λαχανικών. Περίπου το 9% των φρούτων που καλλιεργούνται παγκοσμίως χρησιμοποιούνται για το διεθνές εμπόριο και αυτό το ποσοστό εξακολουθεί να αυξάνεται.
Οι μπανάνες, τα μήλα, τα εσπεριδοειδή και τα σταφύλια είναι τα πιο κοινά στο εισαγωγικό και εξαγωγικό εμπόριο φρούτων. Οι χώρες της Λατινικής Αμερικής είναι η ηγετική δύναμη στις παγκόσμιες εξαγωγές. Η αγορά εισαγωγών της Κίνας είναι τεράστια και αυξάνεται.
Πώς πρέπει να διαχειρίζονται τα φρούτα, ως φρέσκο παιχνίδι; Υπάρχουν πάρα πολλά είδη φρούτων. Τι είδους φρούτο πρέπει να φυτευτεί σε ποια εποχή; Ποιος είναι ο νόμος της διανομής φρούτων στη χώρα;
ένας
Τα κατεψυγμένα και φρέσκα φρούτα γίνονται όλο και πιο δημοφιλή
Περίπου το 80% όλων των φρούτων στον κόσμο πωλούνται σε φρέσκια μορφή, και αυτή η αγορά εξακολουθεί να αναπτύσσεται, με μεγαλύτερη ανάπτυξη εκτός των Ηνωμένων Πολιτειών και της Ευρωπαϊκής Ένωσης. Σε πιο ώριμες αγορές, οι προτιμήσεις των καταναλωτών φαίνεται να μετατοπίζονται σε πιο φυσικά και φρέσκα φρούτα, συμπεριλαμβανομένων των κατεψυγμένων φρούτων. Αντίστοιχα, οι πωλήσεις προϊόντων ανθεκτικών στην αποθήκευση, όπως οι χυμοί φρούτων και οι κονσέρβες φρούτων είναι φτωχές.
Την τελευταία δεκαετία, η παγκόσμια ζήτηση για κατεψυγμένα φρούτα αυξήθηκε κατά 5% ετησίως. Τα μούρα είναι ένα από τα κύρια προϊόντα κατεψυγμένων φρούτων και η δημοτικότητα τέτοιων φρούτων έχει εμβαθύνει αυτή την τάση. Ταυτόχρονα, η παγκόσμια ζήτηση για επεξεργασμένα φρούτα (όπως κονσερβοποιημένα, συσκευασμένα και εμφιαλωμένα) είναι σταθερή παγκοσμίως, αλλά η ζήτηση στην Ευρώπη, την Αυστραλία και τις Ηνωμένες Πολιτείες μειώνεται περισσότερο από 1% κάθε χρόνο.
δύο
Τα βιολογικά φρούτα δεν είναι πλέον πολυτέλεια
Τα βιολογικά φρούτα ευνοούνται από όλο και περισσότερους καταναλωτές και κερδίζουν μεγαλύτερο μερίδιο αγοράς σε όλο τον κόσμο. Γενικά, το μερίδιο αγοράς των βιολογικών φρούτων στις ανεπτυγμένες χώρες είναι υψηλότερο από αυτό των αναδυόμενων οικονομιών. Ωστόσο, το επίπεδο εισοδήματος δεν είναι ο μόνος καθοριστικός παράγοντας για την αγορά βιολογικών φρούτων, επειδή το μερίδιο των βιολογικών γεωργικών προϊόντων στη συνολική κατανάλωση γεωργικών προϊόντων ποικίλλει σημαντικά σε κάθε χώρα, από 2% στην Αυστραλία και 5% στην Ολλανδία έως 9% στις Ηνωμένες Πολιτείες και 15% στη Σουηδία.
Οι λόγοι πίσω από αυτήν την αλλαγή μπορεί να σχετίζονται με τη διαχείριση τιμών και ποιότητας των παραδοσιακών φρούτων και λαχανικών από το σούπερ μάρκετ και πολιτιστικούς παράγοντες. Σε κάθε περίπτωση, τα βιολογικά προϊόντα καλύπτουν τις ανάγκες των καταναλωτών με υψηλότερες απαιτήσεις για ποιότητα τροφίμων.
τρία
Το σούπερ φαγητό προωθεί το εμπόριο φρούτων
Τα μέσα κοινωνικής δικτύωσης φαίνεται να διαδραματίζουν ολοένα και πιο σημαντικό ρόλο στην τάση κατανάλωσης φρούτων και σταδιακά αυξάνεται ο αριθμός των ανθρώπων που πιστεύουν ότι η λεγόμενη «υπερτροφή» είναι πολύ ευεργετική για την υγεία.
Προκειμένου να προμηθεύονται βατόμουρα, αβοκάντο και άλλα δημοφιλή σούπερ φρούτα όλο το χρόνο, οι περισσότερες χώρες στον κόσμο βασίζονται στις εισαγωγές, τουλάχιστον για κάποια περίοδο του χρόνου. Ως εκ τούτου, ο όγκος των συναλλαγών αυτών των προϊόντων αυξάνεται σταθερά.
τέσσερις
Η Κίνα κατέχει μια θέση στην παγκόσμια αγορά
Την τελευταία δεκαετία, ο όγκος των διεθνών εξαγωγών φρέσκων φρούτων αυξήθηκε κατά σχεδόν 7% κάθε χρόνο και οι μεγάλες αγορές εισαγωγής φρούτων στον κόσμο, όπως οι Ηνωμένες Πολιτείες, η Κίνα και η Γερμανία, έχουν απορροφήσει το μεγαλύτερο μέρος της ανάπτυξης. Σχετικά μιλώντας, οι αναδυόμενες αγορές όπως η Κίνα και η Ινδία γίνονται όλο και πιο σημαντικές στην παγκόσμια αγορά φρούτων.
Η Κίνα είναι ο μεγαλύτερος παραγωγός στον κόσμο και οι εισαγωγές και εξαγωγές φρέσκων φρούτων και επεξεργασμένων φρούτων επεκτείνονται επίσης με ταχείς ρυθμούς.
Υπάρχουν πολλοί παράγοντες που οδηγούν την ανάπτυξη του εμπορίου φρέσκων φρούτων, ειδικά για την Κίνα συνολικά: η βελτίωση των συνθηκών πρόσβασης στην αγορά, η αλλαγή των προτιμήσεων των καταναλωτών, ένα πιο επαγγελματικό περιβάλλον λιανικής, η αύξηση της αγοραστικής δύναμης, η βελτίωση των logistics, ανάπτυξη εγκαταστάσεων αποθήκευσης (τροποποιημένης ατμόσφαιρας) και ψυκτικής αλυσίδας.
Πολλά φρούτα μπορούν να μεταφερθούν δια θαλάσσης. Για χώρες της Λατινικής Αμερικής όπως η Χιλή, το Περού, ο Ισημερινός και η Βραζιλία, αυτό δημιουργεί ευκαιρίες στην παγκόσμια αγορά.
«Θάλασσα του ανανά», το Γκουανγκντόνγκ Σουουέν καίγεται. Στην πραγματικότητα, πολλά φρούτα είναι ίδια με τον ανανά. Η διάσημη προέλευση συχνά σημαίνει μοναδικές συνθήκες κλίματος και εδάφους + μακρά παράδοση φύτευσης + ώριμη τεχνολογία φύτευσης, που αποτελεί σημαντική βάση αναφοράς για αγορά και γεύση.
Με την ανάπτυξη της οικονομίας της Κίνας και τη συνεχή βελτίωση του βιοτικού επιπέδου των κατοίκων, οι δαπάνες των νοικοκυριών για φρούτα θα συνεχίσουν να αυξάνονται. Αναμένεται ότι η κλίμακα αγοράς της βιομηχανίας φρούτων της Κίνας θα συνεχίσει να αυξάνεται στο μέλλον, φτάνοντας περίπου τα 2746,01 δισεκατομμύρια γιουάν έως το 2025.
Ώρα δημοσίευσης: Σεπ-06-2021