Η παγκόσμια αγορά τζίντζερ αντιμετωπίζει επί του παρόντος προκλήσεις, με αβεβαιότητες και ελλείψεις εφοδιασμού σε αρκετές περιοχές. Καθώς η εποχή του τζίντζερ γυρίζει, οι έμποροι έρχονται αντιμέτωποι με αστάθεια τιμών και ποιοτικές αλλαγές, με αποτέλεσμα απρόβλεπτο στην ολλανδική αγορά. Από την άλλη, η Γερμανία αντιμετωπίζει έλλειψη τζίντζερ λόγω της μειωμένης παραγωγής και της μη ικανοποιητικής ποιότητας στην Κίνα, ενώ στη συνέχεια αναμένεται να επηρεαστούν και οι προμήθειες από τη Βραζιλία και το Περού. Ωστόσο, λόγω της ανακάλυψης της solanacearia, μέρος του τζίντζερ που παρήχθη στο Περού είχε καταστραφεί όταν έφτασε στη Γερμανία. Στην Ιταλία, η χαμηλότερη προσφορά εκτόξευσε τις τιμές, με την αγορά να επικεντρώνεται στην άφιξη μεγάλων ποσοτήτων τζίντζερ που παράγεται στην Κίνα για να σταθεροποιήσει την αγορά. Εν τω μεταξύ, η Νότια Αφρική αντιμετωπίζει σοβαρή έλλειψη τζίντζερ που προκαλείται από τον κυκλώνα Φρέντι, με τις τιμές να εκτινάσσονται στα ύψη και τις προμήθειες αβέβαιες. Στη Βόρεια Αμερική, η εικόνα είναι μικτή, με τη Βραζιλία και το Περού να προμηθεύουν την αγορά, αλλά παραμένουν ανησυχίες για πιθανές μελλοντικές μειωμένες αποστολές, ενώ οι εξαγωγές τζίντζερ της Κίνας είναι ασαφείς.
Ολλανδία: Αβεβαιότητα στην αγορά τζίντζερ
Προς το παρόν, η εποχή του τζίντζερ βρίσκεται στη μεταβατική περίοδο από το παλιό τζίντζερ στο νέο τζίντζερ. «Δημιουργεί αβεβαιότητα και οι άνθρωποι δεν δίνουν εύκολα τιμές. Μερικές φορές το τζίντζερ φαίνεται ακριβό, μερικές φορές όχι τόσο ακριβό. Οι τιμές του κινέζικου τζίντζερ έχουν υποστεί κάποια πίεση, ενώ το τζίντζερ από το Περού και τη Βραζιλία ήταν αρκετά σταθερό τις τελευταίες εβδομάδες. Ωστόσο, η ποιότητα ποικίλλει πολύ και μερικές φορές οδηγεί σε διαφορά τιμής 4-5 ευρώ ανά κιβώτιο», είπε ένας Ολλανδός εισαγωγέας.
Γερμανία: Αναμένονται ελλείψεις αυτή τη σεζόν
Ένας εισαγωγέας είπε ότι η γερμανική αγορά ήταν επί του παρόντος ανεπαρκής. «Η προσφορά στην Κίνα είναι χαμηλότερη, η ποιότητα είναι γενικά λιγότερο ικανοποιητική και αντίστοιχα, η τιμή είναι λίγο υψηλότερη. Η περίοδος εξαγωγών της Βραζιλίας γύρω στα τέλη Αυγούστου έως τις αρχές Σεπτεμβρίου γίνεται ιδιαίτερα σημαντική». Στην Κόστα Ρίκα, η εποχή του τζίντζερ έχει τελειώσει και μόνο μια μικρή ποσότητα μπορεί να εισαχθεί από τη Νικαράγουα. Οι εισαγωγείς πρόσθεσαν ότι μένει να δούμε πώς θα εξελιχθεί η περουβιανή παραγωγή φέτος. «Πέρυσι μείωσαν την έκταση τους κατά περίπου 40 τοις εκατό και εξακολουθούν να καταπολεμούν τα βακτήρια στις καλλιέργειές τους».
Είπε ότι υπήρξε μια ελαφρά αύξηση της ζήτησης από την περασμένη εβδομάδα, πιθανώς λόγω των χαμηλότερων θερμοκρασιών στη Γερμανία. Οι χαμηλές θερμοκρασίες γενικά ενισχύουν τις πωλήσεις, τόνισε.
Ιταλία: Η χαμηλή προσφορά ανεβάζει τις τιμές
Τρεις χώρες είναι οι κύριοι εξαγωγείς τζίντζερ στην Ευρώπη: η Βραζιλία, η Κίνα και το Περού. Το ταϊλανδέζικο τζίντζερ εμφανίζεται επίσης στην αγορά.
Μέχρι πριν από δύο εβδομάδες το τζίντζερ ήταν πολύ ακριβό. Ένας χονδρέμπορος στη βόρεια Ιταλία λέει ότι υπάρχουν πολλοί λόγοι για αυτό: το κλίμα στις χώρες παραγωγής και, κυρίως, η κινεζική επιδημία. Από τα μέσα έως τα τέλη Αυγούστου, τα πράγματα πρέπει να αλλάξουν: οι τιμές προέλευσης τώρα πέφτουν. «Η τιμή μας μειώθηκε από 3.400 $ ανά τόνο πριν από 15 ημέρες στα 2.800 $ στις 17 Ιουλίου. Για ένα κουτί 5 κιλών κινέζικου τζίντζερ, αναμένουμε ότι η τιμή της αγοράς θα είναι 22-23 ευρώ. Αυτό είναι πάνω από 4 ευρώ το κιλό. «Η εγχώρια ζήτηση στην Κίνα έχει μειωθεί, αλλά υπάρχει ακόμα διαθέσιμο απόθεμα καθώς η νέα σεζόν παραγωγής ξεκινά μεταξύ Δεκεμβρίου και Ιανουαρίου». Η τιμή του βραζιλιάνικου τζίντζερ είναι επίσης υψηλή: 25 € FOB για ένα κουτί 13 κιλών και 40-45 € όταν πωλείται στην Ευρώπη.
Ένας άλλος χειριστής από τη βόρεια Ιταλία είπε ότι το τζίντζερ που εισέρχεται στην ιταλική αγορά είναι λιγότερο από το συνηθισμένο και η τιμή είναι αρκετά ακριβή. Τώρα τα προϊόντα είναι κυρίως από τη Νότια Αμερική και η τιμή δεν είναι φθηνή. Οι ελλείψεις τζίντζερ που παράγεται στην Κίνα συνήθως ομαλοποιούν τις τιμές. Στα καταστήματα μπορείτε να βρείτε κανονικό περουβιανό τζίντζερ με 6 ευρώ/κιλό ή βιολογικό τζίντζερ με 12 ευρώ/κιλό. Η άφιξη μεγάλων ποσοτήτων τζίντζερ από την Κίνα δεν αναμένεται να μειώσει την τρέχουσα τιμή.
Ώρα δημοσίευσης: 21 Ιουλίου 2023