Τα κρεμμύδια είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, όπως κάλιο, βιταμίνη C, φυλλικό οξύ, ψευδάργυρο, σελήνιο και φυτικές ίνες, καθώς και δύο ειδικά θρεπτικά συστατικά — κερκετίνη και προσταγλανδίνη Α. Αυτά τα δύο ειδικά θρεπτικά συστατικά προσφέρουν στα κρεμμύδια οφέλη για την υγεία που δεν μπορούν να αντικατασταθούν από πολλές άλλες τροφές.
1. Πρόληψη του καρκίνου
Τα οφέλη του κρεμμυδιού για την καταπολέμηση του καρκίνου προέρχονται από τα υψηλά επίπεδα σεληνίου και κερκετίνης. Το σελήνιο είναι ένα αντιοξειδωτικό που διεγείρει την ανοσολογική απόκριση του οργανισμού, η οποία αναστέλλει τη διαίρεση και την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων. Μειώνει επίσης την τοξικότητα των καρκινογόνων ουσιών. Η κερσετίνη, από την άλλη, αναστέλλει την καρκινογόνο δραστηριότητα των κυττάρων και εμποδίζει την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων. Σε μια μελέτη, οι άνθρωποι που έτρωγαν κρεμμύδια είχαν 25 τοις εκατό λιγότερες πιθανότητες να αναπτύξουν καρκίνο του στομάχου και 30 τοις εκατό λιγότερες πιθανότητες να πεθάνουν από καρκίνο του στομάχου σε σύγκριση με εκείνους που δεν έτρωγαν.
2. Διατηρήστε την καρδιαγγειακή υγεία
Τα κρεμμύδια είναι το μόνο λαχανικό που είναι γνωστό ότι περιέχει προσταγλανδίνη Α. Η προσταγλανδίνη Α διαστέλλει τα αιμοφόρα αγγεία και μειώνει το ιξώδες του αίματος, μειώνοντας έτσι την αρτηριακή πίεση, αυξάνοντας τη στεφανιαία ροή του αίματος και αποτρέποντας τη θρόμβωση. Η βιοδιαθεσιμότητα της κερκετίνης, η οποία είναι άφθονη στα κρεμμύδια, υποδηλώνει ότι η κερκετίνη μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της οξείδωσης της λιποπρωτεΐνης χαμηλής πυκνότητας (LDL), παρέχοντας σημαντική προστατευτική δράση κατά της αθηροσκλήρωσης, ανέφεραν οι επιστήμονες.
3. Διεγείρουν την όρεξη και βοηθούν την πέψη
Τα κρεμμύδια περιέχουν αλισίνη, η οποία έχει έντονο άρωμα και συχνά προκαλεί δάκρυα κατά την επεξεργασία λόγω της πικάντικης μυρωδιάς της. Αυτή η ειδική μυρωδιά μπορεί να διεγείρει την έκκριση οξέος του στομάχου, να αυξήσει την όρεξη. Πειράματα σε ζώα έχουν επίσης αποδείξει ότι το κρεμμύδι μπορεί να βελτιώσει τη γαστρεντερική ένταση, να προάγει τη γαστρεντερική περισταλτική, έτσι ώστε να παίζει ορεκτικό ρόλο, στην ατροφική γαστρίτιδα, τη γαστρική κινητικότητα, τη δυσπεψία που προκαλείται από απώλεια όρεξης έχει σημαντική επίδραση.
4, αποστείρωση, αντικρύο
Το κρεμμύδι περιέχει φυτικά μυκητοκτόνα όπως η αλισίνη, έχει ισχυρή βακτηριοκτόνο ικανότητα, μπορεί να αντισταθεί αποτελεσματικά στον ιό της γρίπης, να αποτρέψει το κρυολόγημα. Αυτή η φυτονιδίνη μέσω της αναπνευστικής οδού, του ουροποιητικού συστήματος, της εκκένωσης των ιδρωτοποιών αδένων, μπορεί να διεγείρει την έκκριση του τοιχώματος του κυτταρικού πόρου σε αυτές τις θέσεις, επομένως έχει αποχρεμπτική, διουρητική, εφίδρωση και αντιβακτηριδιακή και αντισηπτική δράση.
5. Τα κρεμμύδια είναι καλά για την πρόληψη της «αφλουέντζας»
Χρησιμοποιείται για πονοκέφαλο, ρινική συμφόρηση, βαρύ σώμα, αποστροφή στο κρύο, πυρετό και απουσία ιδρώτα που προκαλείται από εξωτερικό κρύο αέρα. Για 500 ml Coca-Cola, προσθέστε 100 g κρεμμύδι και ψιλοκόψτε, 50 g τζίντζερ και μια μικρή ποσότητα καστανής ζάχαρης, αφήστε να σιγοβράσει για 5 λεπτά και πιείτε όσο είναι ζεστό.
Ώρα δημοσίευσης: Μαρ-10-2023