Το 2020, επηρεασμένοι από τον COVID-19, όλο και περισσότεροι καταναλωτές επέλεξαν να μαγειρεύουν στο σπίτι και η ζήτηση για καρυκεύματα τζίντζερ αυξήθηκε στα ύψη. Η Κίνα είναι μακράν η χώρα με τον μεγαλύτερο όγκο εξαγωγών τζίντζερ, αντιπροσωπεύοντας περίπου τα τρία τέταρτα του συνολικού παγκόσμιου όγκου συναλλαγών τζίντζερ. Το 2020, ο συνολικός όγκος εξαγωγών τζίντζερ αναμένεται να είναι περίπου 575000 τόνοι, σημειώνοντας αύξηση 50000 τόνων σε σχέση με πέρυσι. Στα τέλη Οκτωβρίου κάθε έτους, η κινεζική πιπερόριζα αρχίζει να συλλέγεται, η οποία διαρκεί 6 εβδομάδες για να συγκομιστεί στα μέσα Δεκεμβρίου και μπορεί να εξαχθεί σε αγορές του εξωτερικού από τα μέσα Νοεμβρίου. Το 2020, θα σημειωθούν έντονες βροχοπτώσεις την περίοδο της συγκομιδής, οι οποίες θα επηρεάσουν την απόδοση και την ποιότητα του τζίντζερ ως ένα βαθμό.
Το κινέζικο τζίντζερ εξάγεται κυρίως σε χώρες της Νοτιοανατολικής Ασίας όπως το Μπαγκλαντές και το Πακιστάν. Σύμφωνα με τα στοιχεία, οι εξαγωγές τζίντζερ αντιπροσωπεύουν το ήμισυ του συνόλου των εξαγωγών. Ακολουθεί η ευρωπαϊκή αγορά, κυρίως το αποξηραμένο τζίντζερ στον αέρα, και η Ολλανδία είναι η κύρια εξαγωγική της αγορά. Το πρώτο εξάμηνο του 2020, ο όγκος των εξαγωγών αυξήθηκε κατά 10% σε σχέση με την ίδια περίοδο του 2019. Μέχρι το τέλος του 2020, ο συνολικός όγκος εξαγωγών τζίντζερ αναμένεται να ξεπεράσει τους 60000 τόνους. Ταυτόχρονα, η Ολλανδία είναι επίσης σταθμός διαμετακόμισης για το εμπόριο τζίντζερ στις χώρες της Ε.Ε. Σύμφωνα με τα επίσημα στοιχεία εισαγωγών της ΕΕ το 2019, εισήχθησαν συνολικά 74.000 τόνοι τζίντζερ, εκ των οποίων οι 53.000 τόνοι εισήχθησαν από την Ολλανδία. Αυτό σημαίνει ότι το κινέζικο τζίντζερ στην ευρωπαϊκή αγορά πιθανότατα εισάγεται από την Ολλανδία και διανέμεται σε διάφορες χώρες.
Το 2019, η συνολική ποσότητα τζίντζερ που εξήχθη στο Ηνωμένο Βασίλειο στην κινεζική αγορά μειώθηκε. Ωστόσο, θα υπάρξει ισχυρή ανάκαμψη το 2020 και ο όγκος των εξαγωγών τζίντζερ θα ξεπεράσει για πρώτη φορά τους 20000 τόνους. Κατά τη διάρκεια της περιόδου των Χριστουγέννων, η ζήτηση για τζίντζερ στην ευρωπαϊκή αγορά εκτοξεύτηκε. Ωστόσο, λόγω της χαμηλής παραγωγής τζίντζερ στην Κίνα αυτή τη σεζόν, η ζήτηση στην ευρωπαϊκή αγορά είναι ελλιπής, με αποτέλεσμα την άνοδο των τιμών του τζίντζερ. Ένας Βρετανός λιανοπωλητής φρούτων και λαχανικών είπε ότι η τιμή άφιξης του τζίντζερ είχε διπλασιαστεί. Αναμένουν ότι η τιμή του τζίντζερ θα συνεχίσει να αυξάνεται το 2021 λόγω της επιδημίας. Αναφέρεται ότι οι εισαγωγές Τζίντζερ από την Κίνα αντιπροσωπεύουν περίπου το 84% των συνολικών εισαγωγών τζίντζερ της Βρετανίας.
Το 2020, το κινέζικο τζίντζερ αντιμετώπισε ισχυρό ανταγωνισμό από το Περού και τη Βραζιλία στην αγορά των ΗΠΑ και ο όγκος των εξαγωγών μειώθηκε. Αναφέρεται ότι ο όγκος εξαγωγών του Περού μπορεί να φτάσει τους 45000 τόνους το 2020 και λιγότερο από 25000 τόνους το 2019. Ο όγκος εξαγωγών Τζίντζερ της Βραζιλίας θα αυξηθεί από 22000 τόνους το 2019 σε 30000 τόνους το 2020. Το τζίντζερ εξαγωγής των δύο χωρών ανταγωνίζεται επίσης τζίντζερ στην ευρωπαϊκή αγορά.
Αξίζει να αναφερθεί ότι το τζίντζερ που παράγεται στο Anqiu της Shandong της Κίνας εξήχθη στη Νέα Ζηλανδία για πρώτη φορά τον Φεβρουάριο του 2020, γεγονός που άνοιξε την πόρτα στην Ωκεανία και κάλυψε το κενό του κινέζικου τζίντζερ στην αγορά του Ωκεανού.
Ώρα δημοσίευσης: Οκτ-26-2021