Μπαχαρικά

  • Μπαχαρικό

    Μπαχαρικό

    Το καρύκευμα αναφέρεται κυρίως σε βότανα και μπαχαρικά.Τα βότανα είναι τα φύλλα διαφόρων φυτών.Μπορούν να είναι φρέσκα, στεγνωμένα στον αέρα ή αλεσμένα.Τα μπαχαρικά είναι οι σπόροι, τα μπουμπούκια, τα φρούτα, τα λουλούδια, ο φλοιός και οι ρίζες των φυτών.Τα μπαχαρικά έχουν πολύ πιο δυνατή γεύση από τη βανίλια.Σε ορισμένες περιπτώσεις, ένα φυτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παραγωγή βοτάνων και μπαχαρικών.Μερικά καρυκεύματα παρασκευάζονται από συνδυασμό πολλαπλών μπαχαρικών (όπως πάπρικα) ή από συνδυασμό βοτάνων (όπως σακούλες καρυκευμάτων).Χρησιμοποιείται ευρέως στη διατροφή, τη μαγειρική και την επεξεργασία τροφίμων,...