Μπαχαρικά

  • Spice

    Μπαχαρικό

    Το καρύκευμα αναφέρεται κυρίως σε βότανα και μπαχαρικά. Τα βότανα είναι τα φύλλα διαφόρων φυτών. Μπορούν να είναι φρέσκα, αποξηραμένα στον αέρα ή αλεσμένα. Τα μπαχαρικά είναι οι σπόροι, τα μπουμπούκια, τα φρούτα, τα λουλούδια, ο φλοιός και οι ρίζες των φυτών. Τα μπαχαρικά έχουν πολύ ισχυρότερη γεύση από τη βανίλια. Σε ορισμένες περιπτώσεις, ένα φυτό μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την παραγωγή τόσο βοτάνων όσο και μπαχαρικών. Μερικά καρυκεύματα παρασκευάζονται από συνδυασμό πολλαπλών μπαχαρικών (όπως πάπρικα) ή από συνδυασμό βοτάνων (όπως σακούλες καρυκεύματος). Χρησιμοποιείται ευρέως στη διατροφή, το μαγείρεμα και την επεξεργασία τροφίμων, u ...